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Titre :
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Sécher des produits alimentaires : techniques, procédés, équipements
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in :
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Auteurs :
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Jean-François Rozis, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Nogent-sur-Marne (Val-de-Marne) : GRET, impr.1995
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Collection :
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Le Point sur, ISSN 0763-7381
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ISBN/ISSN/EAN :
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2-86844-072-x
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Format :
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1 vol.(344p.) / illustrations en noir et blanc / 24 x 16 cm
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Note générale :
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Bibliogr. Adresses utiles
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.3 (Denrées alimentaires)
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Résumé :
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Traite des différentes techniques et méthodes pour améliorer et développer des activités de séchage des produits alimentaires. Les analyses et informations présentées reposent sur le bilan des principaux programmes de séchage réalisés en Afrique ces dernières années. ©Electre 2017
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En ligne :
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http://www.electre.com/GetBlob.ashx?Ean=9782868440723,0-969117&Size=Original
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