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| Titre : | Traité élémentaire de cuisine |
| in : | |
| Auteurs : | Hervé This, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Berlin, impr.2002 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7011-3303-4 |
| Format : | 1 vol.(237p.) / 25 x 17cm |
| Index. décimale : | 641.5 (Cuisine, art culinaire) |
| Mots-clés: | Cuisine ; Technique |
| Résumé : | Traite de la révolution culinaire avec l'apport de la chimie en cuisine et donne un aperçu de la cuisine rénovée, avec des astuces pour réussir des mousses, les gelées, etc. ©Electre 2017 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| c017332c | 641.5 THI | Livre | Ado - Adulte | Documentaires adulte | Disponible |
